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玛格丽特批萨 Margherita Pizza - Fill

玛格丽特批萨 Margherita Pizza - Fill

自家做批萨像变魔术那样好玩,形状配料可以千变万化,把麵团分批存放,想吃的时候就即场发挥,费时大约20分种就可以享用热腾腾的批萨啦!

份量:大概14

批萨皮材料:
‧ 活性酵母                    3g
‧ 中筋麵粉                   250g
‧ 初榨橄榄油                1大匙
‧ 海盐                           1/2茶匙
‧ 温水                            适量

配料:
‧ 香草番茄酱                                     适量
‧ 莫札瑞拉芝士(Mozzarella)             适量
‧ 巴马臣芝士 (Parmesan)                适量
‧ 罗勒叶                                            10片

做法:

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1.    把酵母倒入一小碗温热的水里搁置10分钟。
2.    把麵粉倒进大碗里中间挖个洞,加入橄榄油,海盐和酵母水
3.    用手把麵粉和其他材料充分拌匀,揉到形成光滑麵团

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4.    在麵团上用刀划十字,再用湿布盖着麵团大约1-2小时
5.    在工作台上撒上乾粉,用手把麵团推揉重複这样3-4次

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6.    用木棍把麵团推压成个人喜欢的厚度(图片那是薄的,那样烤起来才香脆)

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7.    烤炉250度预热10分钟
8.    在批萨皮上撒上适量的橄榄油,放入烤炉烤7分钟

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9.    之后拿出来涂上番茄酱和其他配料再烤5分钟或至芝士融化即可。

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注意事项:以上时间只是供参考,似乎批萨皮的厚度和配料而调整时间。


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